Essencial Light

HAMBÚRGER DE FRANGO EM CROSTA DE GERGELIM E CEBOLA DOURADA

Rendimento: 2 pessoas

Ingredientes:
2 Hambúrguer de frango congelado
1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 500ml de água fervente
20ml de azeite de oliva
1 colher de sopa de mostarda
2 colheres de sopa de Gergelim – branco e preto
200g de queijo roquefort
200g de ricota
1 Cebola cortada em tiras
1 Pera cortada em fatias
Alface crespa
Alface roxa
Rúcula
Radicchio

Modo de preparo:
Pegue os hambúrgueres e passe em pouco de azeite nos dois lados.

Repita a operação, agora com a mostarda. Em seguida empane os hambúrgueres no gergelim.

Aqueça uma frigideira antiaderente e disponha os hambúrgueres. Grelhe até que o gergelim comece a dourar. Vire o lado. Abaixe o fogo e acrescente um pouco do caldo , vire mais uma vez. Reserve.

Para a salada misture a ricota com o queijo roquefort com a ajuda de um garfo. Faça pequenas bolinhas, são 6 bolinhas para cada porção.

Em outra frigideira doure a cebola sem a necessidade de acrescentar gordura, acrescente um pouco do caldo, e depois coloque um fio de azeite.

Sirva os hambúrgueres com a cebola, acompanhado de salada de folhas com as bolinhas de queijo roquefort e as peras em fatias.