Essencial Light

CROQUE MONSIEUR

Rendimento: 3 pessoas

Ingredientes:
4 fatias de pão com sementes
3 fatias de peito de peru em fatias
4 fatias de mussarela em fatias
2 colheres de sopa de requeijão light
2 gemas
300ml de Leite desnatado
Sal
Azeite extra virgem de oliva a gosto
Noz moscada
1 colher de sopa de parmesão
Salsinha

Modo de preparo
Faça um molho branco colocando o leite para ferver com noz moscada a gosto. E em uma tigela coloque as duas gemas. Quando leite começar a ferver acrescente uma concha do leite fervido às gemas e mexa bem. Volte essa mistura ao restante do leite e mexa constantemente. Tempere com sal.

Quando começar a engrossar, abaixe o fogo e coloque o requeijão light e misture. Reserve.

Unte uma assadeira com um pouco de azeite coloque duas fatias de pão e cubra com o molho. Por cima disponha as fatias de peito de peru e em seguida as de mussarela. Coloque as outras duas fatias de pão e cubra com o restante do molho branco, e polvilhe parmesão por cima.

Leve ao forno pré-aquecido a 180C por aproximadamente 15 minutos.

Assim que pronto decore com salsinha e sirva.